Tomates Marinados con Cilantro y Hierbas Frescas

Tomates Marinados con Cilantro y Hierbas Frescas

Introducción

Los tomates marinados son una opción deliciosa y fácil de preparar que puedes usar como acompañamiento, aperitivo o incluso como ingrediente en otros platos. Este plato destaca por la combinación de cilantro fresco y hierbas aromáticas, que dan un toque especial a los tomates, potenciando su sabor natural y añadiendo una nota refrescante y ligeramente especiada.

En esta receta te enseñaremos a marinar los tomates de manera que se impregnen de todos los sabores de las hierbas y especias elegidas. La preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo, lo que hace que sea perfecta para cualquier ocasión. Sigue los pasos a continuación para obtener unos tomates marinados irresistibles. Pruébalo y no te arrepentirás

Ingredientes

• 1 kg de tomates cherry o medianos
• 3 cucharadas de cilantro fresco (finamente picado)
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 3 dientes de ajo (picados o laminados)
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 ramita de perejil fresco (opcional)
• 1 ramita de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los tomates

1. Lava bien los tomates y, si usas tomates medianos, córtalos en mitades o cuartos para que absorban mejor el adobo.
2. Coloca los tomates en un colador y agrégales una pizca de sal. Déjalos reposar durante unos 15 minutos para que suelten parte del exceso de agua. Este paso es opcional, pero ayuda a que los tomates absorban mejor el sabor del marinado.

Paso 2: Preparación del marinado

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
2. Añade las semillas de cilantro, el ajo picado, el cilantro fresco picado, la sal y la pimienta negra. Remueve bien la mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Prueba el adobo y ajusta la sal o el vinagre si es necesario, para adaptarlo a tu gusto personal.

Paso 3: Marinar los tomates

1. Añade los tomates al bol con el adobo y remueve cuidadosamente para que queden bien cubiertos con la mezcla.
2. Para intensificar el sabor, puedes añadir una ramita de perejil o albahaca al bol, lo que dará un aroma extra a las hierbas.
3. Cubre el bol con film plástico o una tapa y deja que los tomates se marinen en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si es posible, deja reposar de 8 a 12 horas para que los sabores se integren por completo.

Paso 4: Servir

Saca los tomates del refrigerador unos 10 minutos antes de servirlos para que no estén demasiado fríos y puedas disfrutar de todos los sabores. Retira las ramitas de perejil o albahaca si las usaste solo para aromatizar.

Consejos para Variar la Receta

• Añadir un toque picante: Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile en hojuelas o un chile fresco picado al adobo.
• Usar otros tipos de vinagre: El vinagre de manzana es suave, pero también puedes usar vinagre balsámico para dar un toque más dulce y profundo a los tomates marinados.
• Agregar cebolla: Las cebollas en juliana pueden añadir una textura crujiente y un sabor adicional al plato.

Consejos de Conservación

A corto plazo

Si planeas consumir los tomates en los próximos días, puedes almacenarlos en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos y bien marinados por aproximadamente 5-7 días.

A largo plazo

Para conservarlos por más tiempo, los tomates marinados pueden congelarse. Colócalos en un recipiente apto para congelador, con un poco del adobo, y asegúrate de que estén bien sellados. Al descongelarlos, es recomendable dejarlos en el refrigerador durante algunas horas antes de consumirlos para que recuperen su textura.

Ideas para Servir los Tomates Marinados

1. Como acompañamiento: Estos tomates son ideales para acompañar carnes a la parrilla o asadas, aportando frescura y sabor al plato.
2. En ensaladas: Añade los tomates marinados a ensaladas verdes o de pasta, y obtendrás un toque de sabor extra sin necesidad de aderezos adicionales.
3. Sobre bruschettas: Sirve los tomates marinados sobre rebanadas de pan tostado para crear bruschettas deliciosas y fáciles de preparar.
4. Con queso fresco: Combina los tomates marinados con queso mozzarella o feta para una entrada fresca y rápida.

Beneficios de los Ingredientes

• Tomates: Aportan un sabor naturalmente dulce y ácido al plato, además de ser ricos en vitaminas y minerales.
• Cilantro: Da un aroma refrescante y ligeramente cítrico, perfecto para balancear el sabor de los tomates y el aceite.
• Aceite de oliva virgen extra: Además de su sabor, ayuda a emulsionar el adobo y permite que los ingredientes se mezclen bien.

Con estos pasos y consejos, podrás disfrutar de unos deliciosos tomates marinados, perfectos para acompañar tus platos favoritos o incluso como plato principal.

Aprende a preparar tomates marinados con cilantro y hierbas frescas. Un plato ideal para acompañar cualquier comida con un sabor fresco y especiado.